墨西哥擬修訂酸奶、發(fā)酵乳制品技術(shù)規(guī)范
發(fā)布時(shí)間：2022-01-25 來源： 瀏覽量：
2021年1月17日，墨西哥監(jiān)管改進(jìn)國家委員會(huì)（CONAMER）擬修訂國家標(biāo)準(zhǔn)酸奶、發(fā)酵乳制品技術(shù)規(guī)范（NOM-223-SCFI/SAGARPA-2018），意見反饋為60日。主要修訂內(nèi)容包括：（1）規(guī)定了酸奶、發(fā)酵乳制品的分類和命名，它們的理化和微生物規(guī)格，以及在墨西哥銷售的國內(nèi)或外國制造產(chǎn)品必須符合的商業(yè)信息；（2）術(shù)語和定義；（3）分為酸奶、含有發(fā)酵乳的產(chǎn)品、基于發(fā)酵乳的產(chǎn)品、發(fā)酵乳仿制品、植物原料發(fā)酵產(chǎn)物；（4）標(biāo)識(shí)為“無乳糖”一詞的產(chǎn)品，乳糖最大限量為10g/L；酸奶中酪蛋白必須至少占乳蛋白的80%；基于發(fā)酵乳的產(chǎn)品必須具有至少1.1%m/m的乳蛋白；（5）產(chǎn)品標(biāo)簽信息須符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)；（6）合格評(píng)定程序，由產(chǎn)品負(fù)責(zé)人在一份文件化的符合性聲明中證明符合本墨西哥官方標(biāo)準(zhǔn)，原產(chǎn)于國內(nèi)或進(jìn)口用于消費(fèi)。
