“櫻桃鮭魚”因其粉紅色鱗片，擁有精致，淺色的果肉和精致的脂肪，它經(jīng)常在櫻花開放季節(jié)收獲，故得此名。
Izumisawa Suisan希望通過獲得ASC認(rèn)證向歐洲市場出口，同時其與巖手大學(xué)合作，于2020年11月開始櫻桃鮭魚養(yǎng)殖試驗。隨后，該養(yǎng)殖場開始嘗試養(yǎng)殖銀鮭，并于去年全面開展?fàn)I銷業(yè)務(wù)。
Izumisawa Suisan采用四個直徑40米的圓形魚籠，每年可產(chǎn)1000噸櫻桃鮭魚和銀鮭。
