2023年7月20日，丹麥獸醫(yī)和食品管理局發(fā)布67766號咨詢文件，擬修訂2023年食品衛(wèi)生指南。意見反饋期截至2023年8 月18日。主要內容：

 

  (1)食品企業(yè)用水要符合生活飲用水要求；刪除了對水處理進行記錄的要求；

 

  (2)為了保證食品不受污染，需定期清潔消毒的要求；工作服必須進行衛(wèi)生清洗；

 

  (3)設置產品保質期時應考慮進行耐久性測定；

 

  (4)熱處理食品的冷卻時間要求。從65℃冷卻到10℃持續(xù)時間從三小時更改為四小時；

 

  (5)食物鏈信息要求，動物到達屠宰場24小時后無法獲得食物鏈信息，必須將動物殺死并丟棄；

 

  (6)雞蛋交付給最終消費者的期限從21天改為28天。