海關(guān)總署公告2023年第60號
一、檢驗檢疫依據(jù)
（一）法律法規(guī)以及部門規(guī)章。
《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，以及《進出口食品安全管理辦法》、《進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》等。
（二）備忘錄。
《海關(guān)總署與澳門特區(qū)政府行政法務(wù)司關(guān)于澳門輸內(nèi)地肉制品檢驗檢疫和獸醫(yī)衛(wèi)生要求備忘錄》。
二、允許輸內(nèi)地產(chǎn)品
允許輸內(nèi)地的澳門肉制品是指以畜禽肉或其可食副產(chǎn)品等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)腌、臘、鹵、醬、蒸、煮、熏、烤、烘焙、干燥、油炸、成型、發(fā)酵、調(diào)制等有關(guān)工藝加工而成的生或熟的肉類制品。
三、生產(chǎn)企業(yè)要求
生產(chǎn)加工和貯存企業(yè)應(yīng)在澳門市政署的監(jiān)督之下，符合內(nèi)地和澳門有關(guān)獸醫(yī)衛(wèi)生和公共衛(wèi)生法規(guī)的要求，經(jīng)澳門主管部門認可后報海關(guān)總署，經(jīng)海關(guān)總署審核后予以注冊；生產(chǎn)企業(yè)擬輸入內(nèi)地的肉制品產(chǎn)品清單應(yīng)當在海關(guān)總署備案。
四、生產(chǎn)加工過程要求
（一）產(chǎn)品使用的肉類原料全部來源于內(nèi)地且經(jīng)檢驗檢疫合格。
（二）生產(chǎn)加工過程中所用的輔料符合內(nèi)地和澳門相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。
（三）產(chǎn)品的原輔料及最終產(chǎn)品中獸藥、農(nóng)藥、重金屬、食品添加劑及其他有毒、有害物質(zhì)的殘留量不超過內(nèi)地和澳門規(guī)定的最高限量。
（四）產(chǎn)品沒有被致病微生物污染，符合內(nèi)地和澳門法律規(guī)定的要求。
（五）產(chǎn)品是衛(wèi)生、安全的，適合人類食用。
（六）輸內(nèi)地的肉制品必須獨立生產(chǎn)管理，與其他非輸內(nèi)地產(chǎn)品嚴格區(qū)分，在輸內(nèi)地專用倉庫或倉庫專用區(qū)域進行貯存并明顯標識。
五、證書要求
每批次貨物應(yīng)至少隨附一份官方正本食品衛(wèi)生證明書，證明該批產(chǎn)品符合內(nèi)地和澳門公共衛(wèi)生法律法規(guī)及檢驗檢疫要求的有關(guān)規(guī)定。
同一生產(chǎn)批次、通過多次陸路（不包括鐵路）運輸發(fā)給同一收貨人的肉制品，每車運抵內(nèi)地入境口岸時，隨附澳門市政署出具的《食品衛(wèi)生證明書》副本；同一生產(chǎn)批次的最后一車肉制品運抵入境口岸時，除隨附《食品衛(wèi)生證明書》副本外，還需隨附《食品衛(wèi)生證明書》正本。
食品衛(wèi)生證明書的格式、內(nèi)容須事先獲得雙方認可。
六、包裝、儲存和運輸要求
向內(nèi)地輸入的肉制品應(yīng)該使用一次性、符合國際衛(wèi)生標準的包裝物料。外包裝上應(yīng)當用中文標明規(guī)格、產(chǎn)地、品名、重量、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)企業(yè)注冊編號、生產(chǎn)批號、貯存溫度、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并施加經(jīng)海關(guān)總署備案的檢驗檢疫合格標志，同時還應(yīng)符合內(nèi)地關(guān)于預(yù)包裝食品標簽的法律法規(guī)和標準的要求。
向內(nèi)地輸入的肉制品，從包裝、存放到運輸?shù)娜^程，均應(yīng)符合內(nèi)地和澳門的相關(guān)衛(wèi)生要求，防止受致病微生物及有毒有害物質(zhì)的污染。
貯存和運輸應(yīng)在相應(yīng)的溫度條件下進行，冷凍的肉制品中心溫度不應(yīng)高于零下15℃，冰鮮的肉制品的中心溫度介于0℃至4℃之間。貨物裝入車廂或集裝箱后，在澳門官方獸醫(yī)的監(jiān)督下施加封識。運輸過程不得拆開及更換包裝。
特此公告。
海關(guān)總署
2023年6月1日
