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濰坊食品農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)性貿(mào)易措施研究評議基地
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奧地利發(fā)布食品中環(huán)氧丙醇等污染物的檢測報告
發(fā)布時間:2022-05-13 來源: 瀏覽量:
      2022年5月10日,奧地利健康與食品安全局(AGES)發(fā)布食品(含嬰幼兒食品)中的環(huán)氧丙醇、3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)、2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)及其脂類檢測報告,主要內(nèi)容包括:(1)2015年至2020年間,AGES對巧克力醬及花生醬、面包和糕點、嬰幼兒食品、休閑食品、煎炸用油脂、食用油和糖果等13種食物組1000余個樣品的環(huán)氧丙醇、2-MCPD和3-MCPD進行了檢測;(2)“煎炸用油脂”和“食用油”2個食物組中環(huán)氧丙醇、3-MCPD和2-MCPD含量最高,超過法定最高限量標(biāo)準(zhǔn);脂肪含量高且工藝復(fù)雜的食品中環(huán)氧丙醇、3-MCPD和2-MCPD的含量相對較高;(3)嬰幼兒食品中環(huán)氧丙醇、3-MCPD和2-MCPD的平均濃度較低,環(huán)氧丙醇和3-MCPD幾乎沒有超過最高水平;(4)對嬰幼兒食品中的環(huán)氧丙醇及3-MCPD暴露評估結(jié)果顯示無健康風(fēng)險,對于2-MCPD因暫無毒理學(xué)指標(biāo),無法進行風(fēng)險評估,因此未進行暴露評估。
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